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No todas las «tijeras para hierbas» son iguales. La imagen enseña un juego de hojas paralelas: en cada cierre hace varios cortes estrechos, útil para cebollino, pero las hojas pueden atrapar restos. Si también cortas tallos, verduras o cordel de cocina, un par de hojas robustas tiene más usos. Elige el formato por el alimento y por la limpieza que aceptarás después, no por el número de cuchillas.
Dos hojas para tareas variadas
Las OXO Kitchen and Herb Scissors tienen hojas microdentadas separables para limpiar y un orificio para desprender hojas de tallos, según el fabricante. Su longitud publicada es 22,2 cm. La microdentadura puede ayudar a sujetar lo que se corta, pero no convierte estas tijeras en una picadora de cinco tiras. Si las compartirás entre hierbas y otros ingredientes, lávalas entre usos y seca también la zona de la articulación.
Cinco hojas para un corte muy concreto
Las Tescoma PRESTO de 20 cm declaran cinco hojas, funda protectora y útil de limpieza. Son una referencia cuando preparas con frecuencia pequeñas tiras de cebollino o perejil. Antes de comprarlas, piensa en lo difícil que será retirar hojas pegadas entre las cuchillas y en si caben en tu cajón con la funda puesta. No esperes que cinco hojas corten bien tallos leñosos o sustituyan un cuchillo para grandes cantidades.
Sujeta el manojo sin acercar los dedos a las hojas y corta sobre un recipiente o tabla estable. Para unas pocas hojas de albahaca, también puedes apilarlas y cortarlas con un cuchillo bien afilado; así evitas un utensilio que quizá apenas usarías. Compra tijeras desmontables si buscas versatilidad y mantenimiento sencillo. Elige las de varias hojas solo si el corte repetitivo compensa la limpieza extra.