En la foto se ven cristales de sal en un molinillo de mesa. Su aspecto no basta para saber qué mecanismo lleva ni si admite sal marina húmeda. Esa compatibilidad debería ser el primer filtro, antes del color, la altura o el número de ajustes.
La sal decide el mecanismo
Peugeot distingue mecanismos para sal seca y para sal húmeda. Su guía de compatibilidad especifica cristales secos y gruesos para sus molinillos de sal convencionales, y advierte que la sal marina húmeda necesita otro mecanismo. No es una regla que permita identificar el molinillo fotografiado: hay que leer la ficha de cada producto. Si usas sal fina de mesa, quizá no necesitas molerla; si utilizas cristales gruesos secos, busca un molinillo diseñado para ellos.
No rellenes un molinillo de pimienta con sal solo porque parezca idéntico por fuera. Peugeot diseña los mecanismos para el condimento correspondiente y desaconseja otros usos en sus instrucciones. Si ya tienes uno en casa, comprueba su manual o marca antes de añadir sal y arriesgar corrosión o atasco.
Ajuste y recarga
La regulación fina o gruesa importa cuando alternas acabado en mesa y condimentar durante la preparación. Lee cómo se cambia: algunos requieren girar una tuerca superior y otros un anillo. Un mecanismo con muchos puntos no aporta valor si siempre eliges el mismo. Comprueba también el tamaño de la abertura de llenado y si puedes sujetar el cuerpo con firmeza cuando las manos están húmedas. Un depósito transparente deja ver cuándo falta sal, pero suele mostrar también condensación o residuos si lo guardas cerca del vapor.
La altura debe tener sentido en el lugar donde lo usarás. Un molinillo alto exige menos recargas, pero ocupa más armario y puede resultar menos manejable en la mesa. Si cocinas en una cocina pequeña, una pieza compacta que se recarga sin derramar puede ser mejor que un juego decorativo.
Limpieza y conservación
La FAQ de Peugeot aconseja paño seco y cepillo suave para sus mecanismos, sin detergentes ni exposición a humedad. Esas son instrucciones de esa marca; sigue las del modelo elegido. Evita situarlo sobre una olla humeante mientras mueles y mantenlo cerrado según su diseño. No prometas que una carcasa de acero significa interior resistente a toda sal: lo que cuenta es la especificación del mecanismo.
Compra por sal compatible y mantenimiento asumible. Si la sal que prefieres es húmeda y no quieres buscar un mecanismo específico, un salero o un recipiente para tomarla puede ser una solución más sencilla que comprar el molinillo equivocado.